Kartoffel-Taschen mit Ratatouille-Gemüse
Zutaten
1 Packung Schwarmstedter Kartoffel-Taschen "Frischkäse & Kräuter"
1 Zucchini
1 Aubergine
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
1 Dose passierte Tomaten
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
italienische Kräuter
Zubereitung
- Die Kartoffel-Taschen Frischkäse-Kräuter nach Packungsanweisung zubereiten.
- Zucchini, Aubergine, Zwiebel und Paprika waschen und klein schneiden.
- Das klein geschnittene Gemüse mit etwas Öl in eine Pfanne geben und anbraten, anschließend die passierten Tomaten hinzugeben und kurz schmoren lassen. Danach mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
- Kartoffel-Taschen Frischkäse-Kräuter zusammen mit dem Gemüse-Ratatouille auf einem Teller anrichten.
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