Zubereitung

1. Rösti nach Packungsanweisung zubereiten.
2. In der Zwischenzeit die gemischten Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die kleingewürfelte Zwiebel anbraten. Die Pilze dazugeben und kurz mitbraten.
4. Anschließend die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Pilze auf die vorbereiteten Raspel-Rösti geben und servieren.