Schichtsalat mit Rösti-Kroketten
Zutaten
1 Packung Schwarmstedter Rösti-Kroketten
200 g Mais
200 g rote Paprika
200 g Lauch
200 g Möhren
20 schwarze Oliven (ohne Stein)
100 g Joghurt
100 g Mayonnaise
Spritzer Zitronensaft
Schnittlauch
Zucker
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Lauch und Möhren in feine Streifen schneiden, Paprika in kleine Würfel. Oliven vierteln.
- Joghurt mit der Mayonnaise, dem Zitronensaft, dem Schnittlauch und den Gewürzen zu einem Dressing mischen.
- Die Gemüsesorten portionsweise in Gläser schichten. Das Dressing vorsichtig darüber geben.
- Inzwischen die Rösti-Kroketten nach Packungsanweisung zubereiten, jeweils 3 Stück auf ein Holzstäbchen aufspießen und auf dem Salat anrichten – fertig!
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