Rösti mit Dip à la Mexiko
Zutaten
2 Packungen Schwarmstedter Rösti
250 g Tomaten
6 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
¼ Bund Koriandergrün
½ Limette (Saft)
40 ml helles Bier
Zucker, Salz
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in ½ cm dicke Ringe schneiden.
- Die Chilischote längs halbieren, entkernen und fein hacken. Korianderblätter abzupfen und ebenfalls hacken.
- Alle vorbereiteten Zutaten mit Limettensaft und Bier mischen, mit Salz und einer Prise Zucker würzen.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Währenddessen die Rösti nach Packungsanweisung zubereiten.
- Zum Schluss alles zusammen als Fingerfood zum Dippen servieren!
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